ぶどう・梨・マンゴー等旬の果物の生産販売と、ハウス建て込み設計・施工

収穫時期　５月〜８月
￥500/100g

完熟マンゴーの特徴はなんと言ってもその甘さ。
輸送時間や検疫などの都合で、実が青い時期に出荷されてしまう輸入品のマンゴーと比べ、しっかり赤く色づいてから収穫できる為、甘さが各段に違います。

舌にまとわり付くような濃厚な甘さと、それを引き立てる柔らかい酸味があります。

マンゴーは切って食べる直前まで冷蔵庫には入れないでください。追熟を抑えたい時は８℃位の冷暗所で保存します。冷やしすぎると低温障害を起こし、果実の表面から黒ずみ始め、食味もどんどん悪くなってしまいます。

マンゴーには真ん中に平らで大きな種があり、繊維質が多いので、種にそって魚を下ろす要領で3枚におろす様に切り分けます。それから、皮を剥くと良いでしょう。また、種を採ってから、皮を下にして、果肉に立て横に何本か切れ目を入れ、裏の皮から押し上げると果肉が開き見た目もよく食べやすいです。これを花切りと言います。